Chozas Carrascal - Enoturismo
Chozas Carrascal
Chozas Carrascal
San Antonio de Requena
46390, San Antonio (Valencia)
España (DO UTIEL-REQUENA)
tel.: 963410395
Nosotros, la familia López, nos dedicamos en cuerpo y alma a estas tierras y a sus vinos. Unos vinos de calidad, con personalidad propia. Una amplia gama de vinos que hacen realidad un sueño. Poner al alcance de todos unos vinos basados en la tradición y la modernidad a la vez
Descripción
Nuestra bodega está situada dentro de nuestro viñedo, en un paraje natural único. Un entorno exclusivo donde desconectarás de todo y disfrutarás de una experiencia inolvidable. Tradición, modernidad y medio ambiente natural son los pilares sobre los que se fundamenta esta bodega familiar.
Visita:
Bienvenida en el cubo y explicación del Museo de las Etiquetas de Vino
La elaboración del Vino. Visita a los depósitos de hormigón y acero inoxidable.
Sala de Barricas y fudres.
La Elaboración del Cava. A continuación, entraremos en la nave subterránea del CAVA y explicaremos su elaboración.
Visita al Jardín de Variedades. Lugar donde se encuentran nuestras 11 variedades de uva.
Visita a la casa y sala de barricas antiguas.
Degustación y cata: Cataremos 4 de nuestros vinos y nuestro aceite de Oliva Mirall de la Terra.
HORARIOS DE VISITAS
Duración total de la visita: 2 hs aprox.
Lunes y Martes
11:00
De miercoles a Domingo:
10:00 y 12:30
Rogamos concertar visita a través de enoturismo@chozascarrascal.es
Localización
Servicios
Carta de vinos
Parking
Cursos de cata
Visitas viñedos
Climatización
Visitas bodega
Tienda
Cata-Degustación
Destinos cercanos
Los destinos cercanos a Chozas Carrascal listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.
Galería fotográfica
Jardín de las variedades
Sala de vinificación con nuestros depósitos de hormigón.
Videos del destino
"http://youtu.be/KB-Z2hqxgCM"
Campaña Vino Las Ocho de Chozas Carrascal
Campaña Publicitaria del vino Las Ocho de Chozas Carrascal
Cómo llegar
Ciudad o código postal de origen
Vinos de la bodega
El Cava de Chozas Carrascal
(0 catas)Varietales: Macabeo y Chardonnay
Elaboración: Maceración pelicular bajo hiperreducción de cada variedad durante 24 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. Fermentación a temperatura inferior de 18 ºC. Tras la fermentación alcohólica entre un 15% y un 20% del vino hace una crianza de un par de meses en barricas de segundo año de roble francés de 220 litros, con dos batônage semanales. A mediados de diciembre se hace el coupage entre Chardonnay y Macabeo dando un vino base cava de menos de 11.5º alcohólicos. En el mes de enero se hace el tiraje (adición de azúcar y levaduras al vino base antes de su inmediato embotellado, para así producir la segunda fermentación en botella). El degüelle se hace, después de mínimo 15 meses de rima en cava subterránea, sin adición de azúcar. Resultando así un Cava Brut Nature Reserva.
Graduación (vol): 11.50%
Las Cuatro
(0 catas)Varietales: Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot
Elaboración: Vendimia de cada variedad por separado. De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10 ºC durante 7-10 horas. Se hace el coupage de los cuatro mostos que fermentan, con levaduras autóctonas, conjuntamente a temperatura controlada entre 17-19 ºC.
Las Dosces
(0 catas)Varietales: Bobal, Tempranillo y Syrah
Elaboración: ada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración de unas dos semanas para Tempranillo y de unas tres semanas para el Syrah. Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. El vino flor de cada variedad se lleva a barricas de 2 y 3 años durante unos cincos meses. Antes del embotellado se realiza el coupage definitivo entre estas dos variedades. Cinco meses en barricas de Allier francés
Graduación (vol): 13.50%
Las Dosces Blanco
(1 catas)Varietales: Sauvignon Blanc y Macabeo
Elaboración: Maceración pelicular de 24 horas. A continuación procedemos a separar el Mosto Flor del de prensa. Finalmente hacemos un Desfangado por frío y posterior fermentación a 18C
Las Ocho
(0 catas)Varietales: Bobal, Bobal F, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot
Elaboración: Cada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración entre 2 y 3 semanas dependiendo de cada variedad. Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. En el descube se separa el vino flor del prensa. Para Las Ocho se utiliza únicamente vino flor. Un 75% del vino destinado a Las Ocho se pasa a barricas de roble de francés de 220 litros, mientras que un 25 % se mantiene en depósitos. Antes del embotellado se hace el coupage final mezclando estas dos proporciones. Mientras que el porcentaje de cada variedad depende con la añada. 14 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.
Las Tres
(0 catas)Varietales: Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo
Elaboración: Vendimia y elaboración de cada variedad por separado. Vendimia de 6 a 9 de la mañana, en las últimas semanas de agosto y primeras de septiembre. Maceración pelicular de cada variedad durante 8-10 horas a baja temperatura. Separación del mosto flor del prensa. Desfangado leve de los mostos a baja temperatura. Debemos decir que la Chardonnay, Sauvignon Blanc y la Macabeo fermentan en barricas nuevas y de un año de 220 litros de roble francés, con posterior batônnage diario durante 6-8 semanas. A final de noviembre o principio de diciembre se hace el coupage definitivo de las tres variedades. Embotellado en enero.
Si eres el productor de uno de estos vinos y encuentras datos erróneos en su ficha, por favor, ponte en contacto con nosotros en el 663 89 69 93 o escribiendo a info@viajerosdelvino.com
Opiniones de los viajeros
26/09/2013 - Visita bodega chozas carrascal - por Laura Alapont regodon
Fuimos la pasada semana mi marido y yo a visitar la bodega y salimos encantadisimos!!!!. Alicia, la chica que nos atendió fue un encanto. La bodega muy acogedora. Pequeñita como a nosotros nos gusta y muy familiar. Eso era lo predominante.. La familiaridad. Nos encantó todo!!!!!
El vino buenísimo!!!! Para ser sincera yo he quedado encandilada con los vinos de pago.
Nos llevamos tb de denominación de origen, pero nos ha cautivado las ocho. Excelente!!!!
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