Dominio de la Vega
Crta.Madrid-Valencia, Km 270
46390, San Antonio (Valencia)
España (DO UTIEL-REQUENA)
tel.: 962320570
Dominio de la Vega se ubica en el centro de la comarca Utiel-Requena, y desde este enclave rodeado de viñedos se dedica a la elaboración y crianza de vinos y cavas
Dominio de la Vega es una bodega familiar con un marcado perfil pionero y vanguardista, cuyos propietarios han marcado una época y un modelo a seguir en la comarca, rompiendo esquemas con elegancia.
Elaboramos nuestros vinos (DOP Utiel-Requena) y espumosos de calidad (DO CAVA) de manera tradicional, persiguiendo en ellos tanto nuestra personalidad propia como la máxima expresión del terroir. Trabajamos esencialmente a partir de variedades autóctonas como la Bobal, Macabeo y Garnacha, en unos viñedos con bajo rendimiento, algunos centenarios procedentes de viñas prefiloxéricas. La vendimia nocturna nos asegura el transporte de la uva en el mejor estado previniendo de esa forma los daños inevitables ocasionados habitualmente en vendimias de día con altas temperaturas. Elaboramos en cantidades limitadas, sin tratamientos agresivos, respetando al máximo sus cualidades naturales.
Dominio de la Vega ha alcanzado el mayor reconocimiento posible, varios años y en catas a ciegas, del "Mejor Cava de España" (Enoforum) así como una de las puntuaciones más altas jamás otorgadas por Robert Parker a un cava.
Hemos recuperado las instalaciones de la Casa-bodega del Conde de Villamar, construida por el Conde Ferrer de Plegamans a principios del siglo XVIII, para aprovechar los trullos y depósitos subterráneos como cavas haciendo de ella un espacio acogedor que invita a ser visitado, recorriendo las cavas, paseando entre barricas o disfrutando del precioso paisaje que brinda su entorno. La hemos restaurado y equipado de moderna tecnología pero sigue siendo un lugar en penumbra y serenidad cuya orientación y juegos de sombras transmiten tranquilidad y donde los vinos y cavas alcanzan el envejecimiento adecuado. Además, la elección de la “Casa del Conde”, por su ubicación entre viñas, favorece que podamos atender y controlar cuidadosamente el viñedo desde el origen, con un seguimiento riguroso de la maduración del fruto, y trasladar la uva en un estado óptimo para la elaboración desde nuestras más de 140 parcelas, tras la vendimia nocturna.
Nuestros vinos proceden de variedades viníferas tradicionales de la zona: Bobal, Macabeo y Garnacha, a las que se ha incorporado con excelente adaptación Pinot Noir, Chardonnay y Sirah. Al momento de la poda ya se controlan las yemas y se continúa así durante toda la primavera y verano. Otro tanto se hace con la brotación y el crecimiento de la viña. Antes de llevar la uva a la bodega se hace un riguroso seguimiento de la maduración del fruto, que se vendimiará dependiendo de su estado general y del resultado de los análisis que nos indicarán el momento óptimo para su recolección.
Visitas en horario de mañanas durante todo el año (consultar disponibilidad). Puedes contactar directamente con la bodega utilzando el botón "+INFO y RESERVAS", junto a la fotografia.
Fachada de la casa-bodega
Terraza
Carta de vinos
Parking
Cursos de cata
Visitas viñedos
Visitas bodega
Tienda
Cata-Degustación
Los destinos cercanos a Dominio de la Vega listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.
Fachada de la casa-bodega
Cava
Interior de la casa-bodega
Vista aérea
Casa-bodega del Conde de Villamar
Viñedos
Cata de vinos
Sala de crianza
Acceso a la cava
Aperitivo en le jardín
Cata de nuestros vinos y cavas
Aperitivo en el jardín
Vista guiada
Museo
Vista guiada
Sala de crianza
Maquinaria en el museo
Vídeo bodegas Dominio de la Vega
Vídeo de la bodega valenciana Dominio de la Vega, conocida por sus vinos y especialmente por sus excelentes cavas, reconocidos como los mejores de España en varias ocasiones
Ciudad o código postal de origen
Si eres el productor de uno de estos vinos y encuentras datos erróneos en su ficha, por favor, ponte en contacto con nosotros en el 663 89 69 93 o escribiendo a info@viajerosdelvino.com
02/06/2018 - Una experiencia muy gratificante - por Álvaro García Viajeros del Vino
Estuvimos invitados por la bodega el pasado mes de mayo. La visita es muy interesante y las explicaciones de María son muy clarificadoras. Si quieres descubrir la esencias del cava y disfrutar de un aperitivo inolvidable, no dejes de visitarla.
© VIAJEROSDELVINO.COM | Todos los derechos reservados | Tel.: 960 013 159 | WhatsApp: 650 273 433 | email: info@viajerosdelvino.com