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Bodega: Chozas Carrascal (ver todos los vinos)
D.O.: UTIEL-REQUENA
Varietales: Bobal, Tempranillo y Syrah
Tipo de vino: Tinto Joven madurado en barrica
Graduación (vol): 13.50%
Elaboración: ada variedad se vinifica por separado. Fermentación a temperatura controlada a menos de 25ºC, con maceración de unas dos semanas para Tempranillo y de unas tres semanas para el Syrah. Dos turbopigeage diarios, y dos deléstage durante la maceración a uno y dos tercios de la fermentación. El vino flor de cada variedad se lleva a barricas de 2 y 3 años durante unos cincos meses. Antes del embotellado se realiza el coupage definitivo entre estas dos variedades. Cinco meses en barricas de Allier francés

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