Señorío de Rubiós - Enoturismo

Yo aseguro que el mejor tinto gallego que caté en mi vida fue uno de Rubiós

Ofertas

La bodega se puede visitar de lunes a domingo; es imprescindible cita previa.
La visita se culmina con una cata de los vinos de la bodega, acompañada de un aperitivo.

Descripción

Nuestra bodega nació de una idea antigua que rondaba a varios vecinos de la zona que tenían en mente hacer una bodega para poder vender y promocionar los ya conocidos vinos de Rubiós, que lo único que necesitaban era una plataforma de salida al mercado. Así a finales del año 2003, 57 personas, los primeros socios, sentaron las bases de esta idea y fundaron la Bodega Coto Redondo, que actualmente ya posé 105 socios, que trabajan para situar el vino de Rubiós en el lugar que siempre le ha correspondido, por tradición, por historia y por la calidad de sus caldos.

Paralelamente a la creación de la Bodega se constituyó Viticultores de Rubiós Sociedad Cooperativa Gallega cuyos socios, los viticultores, aportarían la mayor parte de la uva a la bodega para poder elaborar sus vinos: los vinos de Rubiós, los vinos del Condado.

Tras mucho esfuerzo y trabajo en los primeros meses del 2006 salieron a la luz los primeros vinos de nuestra bodega, que sorprendieron gratamente a muchos paladares y que esperamos que lo sigan haciendo en los próximos años, en el que saldrán al mercado nuevas propuestas de esta adega.

Bodegas Coto Redondo busca en la elaboración de sus vinos la mezcla entre la tradición y la modernidad, entre el saber hacer de años de experiencia y buen vino y las más modernas tecnologías vitivinícolas.

A pesar de aplicar a los caldos los últimos avances en este campo, de buscar la innovación para ofrecer a los más expertos paladares los mejores caldos, lo primordial y lo que buscamos es que el vino no pierda el sabor de verdad, el natural, el que sólo le sabe transmitir la uva bien cosechada, cuidada y mimada con esmero por los viticultores, el sabor que ha llevado a los vinos de esta zona a estar en boca de todo el mundo.

Instalaciones

Nuestras instalaciones son el reflejo de las nuevas tecnologías que surgen en el mundo vitivinícola pero sin olvidar las viejas tradiciones, que han sido los pilares de nuestros caldos. En ellas podemos encontrar grandes cubas de acero inox que comparten espacio con barricas de roble francés o una línea de embotellado puntera que facilita el trabajo, sin perturbar la calidad de los caldos.

La Bodega está dividida en varias zonas, destacando el gran espacio destinado al almacenamiento del vino en depósitos de acero inoxidable y otra zona no menos importante en la que los vinos seleccionados permanecen por un período de tiempo, determinado en cada caso, en barricas de roble francés.

En la actualidad nuestras instalaciones tienen capacidad para procesar 700 mil kilos de uva y está diseñada para poder incrementar esta cantidad en un futuro próximo.

Nuestras instalaciones se distinguen por ser unas instalaciones amoldadas al progreso y la modernidad del siglo XXI; una bodega libre de obstáculos, sin una sola zona con barreras arquitectónicas, diseñada y concebida para una total funcionalidad, para poder ser visitada y recorrida, en su integridad, por personas de movilidad reducida, o con alguna incapacidad física.

Una bodega moderna, donde la tecnología de la zona de elaboración se conjuga con la imagen de rusticidad, a base de maderas nobles y piedra de la zona, que forman la base decorativa de la zona noble: la tienda, donde se pueden degustar y adquirir tanto los vinos de la bodega, como otros productos gastronómicos de la región, los despachos de reuniones y la Sala de Catas.

Entorno

El Concello de As Neves está enclavado en la comarca del Condado y la mayoría de sus tierras están bañadas por el río Miño, aunque también lo atraviesan otros ríos como el Termes o el Xuliana, que dan encanto a sus tierras, que hacen florecer su vegetación y que son una de las fuentes de vida de sus vides, que también crecen gracias al amparo del sol que acaricia desde sus primeros rayos sus campos y sus huertas.

As Neves es un municipio pequeño situado al noroeste de la provincia de Pontevedra que ronda los 5.000 habitantes, repartidos en 13 parroquias, cada una con un gran secreto que descubrir.

Nuestro ayuntamiento es rico en variedades paisajísticas. Ríos, valles y montes componen un poema relajante donde perderse durante unos días en busca de la tranquilidad que demandan estos tiempos modernos.

Las orillas del río Miño son de una belleza incomparable, mientras que la zona montañosa nos hace disfrutar de la naturaleza en estado puro.

En As Neves no deben olvidarse de visitar su casco urbano, el Monte de San Nomedio, donde disfrutarán de una panorámica espectacular de los valles de los ríos Tea y Miño, el área recreativa de Santa Mariña, donde además podrá dar un bonito paseo por la orilla del río en el Camino de los Pescadores, visitar la romería de Santa Marta, deleitarse con la esculturas ubicadas en Redondelo, en las que se mezcla el arte con la naturaleza o caminar por sus parroquias, en las que se sentirán atrapados por sus encantos y descubrirán el gran legado histórico-artístico con el que cuenta.

Muestra de ello son los innumerables restos arqueológicos encontrados como mámoas, petroglifos, castros, bronces romanos, pesqueiras de lampreas, puentes romanos... además de monumentos religiosos (iglesias de diferentes movimientos artísticos, petos de almas, cruceros...).

Si As Neves es hermosa por sus encantos paisajísticos, no lo es menos por su gastronomía, que deja sin palabras a los que se acercan a probarla. Destacan la lamprea, los productos de caza y como no, el Requesón y la Miel, que tienen su propia fiesta en el viernes santo. Todo ello regado con los mejores vinos blancos (albariño y Concado) y los tintos de Rubiós.