Bodega Vitis Natura - Enoturismo

P.ej.: "Hotel en La Rioja", "Ribera del Duero" o "Bodega en Penedés"

Bodega Vitis Natura

Bodega Vitis Natura
C/ Camino Quintanar
16234, Casas de Santa Cruz (Cuenca)
España (VT CASTILLA)

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Vinos y enoturismo ecológicos. Visitas guiadas a viñedo y bodega donde se recorren todos los procesos de elaboración desde una perspectiva natural y ecológica, utilizando además energías renovables para conseguirlo. Visitas individuales, grupos, empresas... Comidas en bodega. Cursos de cata. Sala de reuniones

Descripción

Proyecto modesto y familiar:

-Parcela pequeña 4 Ha de viñedo y 3 de Pinar y encinar.
-100% en cultivo ecológico.
-Fácil de controlar y por lo tanto de mantener la calidad todos los años.
-Bajas producciones (este año menos de 1 Kg por cepa) para facilitar que las uvas sean sanas sin necesidad de tratamientos.
-Altitud aproximada de 800 metros influenciados por los aires del Mediterráneo.
-La electrificación de la Bodega es mediante paneles solares y un molino de viento, por lo que somos autosuficientes y utilizamos energías que no perjudican el medio ambiente.
-La formación de la viña: es una formación en vaso tradicional pero elevado para favorecer la ventilación y una insolación óptima pero sin la exposición de los racimos al sol y así evitar oxidaciones y perdidas de aromas de los mismos.
-Abonados con estiércol natural y este año hemos incorporado humus de lombriz.
-Marco de plantación muy intenso (más de 3300 cepas/Ha ) para producir menos Kg por cepa, crear más competencia entre ellas y conseguir más calidad en las uvas.
-En mayo realizamos una poda en verde (1ª selección de uvas) dejando en las cepas las brotaciones que interesan.
-A finales de julio realizamos la vendimia en verde (2ª selección), en la que quitamos en este caso las uvas que no interesan (agraces, o que no están en buen estado) para conseguir una maduración homogénea.
-Durante la Vendimia final (3ª Selección),
recolectamos manualmente en cajas de 12-14 Kg, dejando en el campo aquellas uvas que no ayuden a conseguir esa calidad homogénea que buscamos.
-Por supuesto calculamos con precisión el momento óptimo de la vendimia, algo que podemos conseguir también por nuestro pequeño volumen. Este año empezamos el 17 de Agosto con el Merlot y terminamos cuatro semanas después con el Petit Verdot.
-La composición de nuestra tierra es de arenas guijarros y arcillas, características de la zona, entremezclándose los viñedos entre núcleos de pinos y encinas.
-Pretendemos que nuestro vino sea único, que se diferencie y que al mismo tiempo mantenga su personalidad por todo lo argumentado anteriormente y por lo característico del ensamblaje de las variedades: Otros vinos, otras bodegas realizan los cupages en bodega utilizando las proporciones de una variedad u otra en función del cuerpo, estructura, acidez, maduración... nosotros lo hemos hecho en campo, utilizando cantidades y variedades que según sus cualidades y características, y cultivadas en la proporción que hemos estimado oportuna, nos aportarán al vino lo que deseamos. Este vino es un ensamblaje de 6 variedades ( Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrha, Merlot, Petit Verdot y nuestra variedad autóctona que es la Bobal.)
-La elaboración del vino se ha hecho de una forma natural, sin la adición de levaduras seleccionadas, fermentando con las propias de nuestras uvas.
-Los depósitos de fermentación, durante la misma no superan los 6500 Kg de capacidad. Tienen doble camisa de refrigeración para poder controlar la temperatura sobradamente.
-En fin, con los medios técnicos y tecnológicos precisos para conseguir un producto saludable, natural y por supuesto de calidad.
-El vino no se somete a ningún proceso de clarificación y estabilización que no sea natural.
-La maduración y crianza la realizamos en barricas de 225 lts de roble Francés y Americano, aunque nuestra tendencia es de trabajar exclusivamente con Francés. Este vino tiene una crianza de dos meses pero a partir de la próxima añada tendremos crianzas de 6 meses como mínimo.

Vistas aéreas Bodega Vitis Natura

Vistas aéreas Bodega Vitis Natura

Localización

Servicios

  • Restaurante

    Restaurante
    Comidas en bodega

  • Carta de vinos

    Carta de vinos

  • Cursos de cata

    Cursos de cata

  • Visitas viñedos

    Visitas viñedos

  • Visitas bodega

    Visitas bodega

  • Tienda

    Tienda

  • Cata-Degustación

    Cata-Degustación

Destinos cercanos

Los destinos cercanos a Bodega Vitis Natura listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.

Galería fotográfica

  • Bodega Vitis Natura  - Vistas aéreas Bodega Vitis Natura

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  • Bodega Vitis Natura  - Bodega Vitis Natura vinos y enoturismo ecológicos

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  • Bodega Vitis Natura  - Habitación Hotel Setos(Motilla del Palancar)-Enopack de Alojamiento

    Habitación Hotel Setos(Motilla del Palancar)-Enopack de Alojamiento  

  • Bodega Vitis Natura  - Terraza Cubierta Hotel Setos(Motilla del Palancar)-Enopack de Alojamiento

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  • Bodega Vitis Natura  - Fachada Principal Hotel Setos(Motilla del Palancar)-Enopack de Alojamiento

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  • Bodega Vitis Natura  - Bodega

    Bodega 

  • Bodega Vitis Natura  - Vista aérea

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  • Bodega Vitis Natura  - Bodega

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  • Bodega Vitis Natura  - Barricas

    Barricas 

  • Bodega Vitis Natura  - Visita

    Visita 

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    Como llegar

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    • Via Natura Blanco

      Via Natura Blanco

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      Varietales: 100% Airen
      Elaboración: Elaborado a partir de uvas ecológicas
      Graduación (vol): 12.50%
    • Vitis Nature Roble 7

      Vitis Nature Roble 7

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      Varietales: 80% Merlot y 20% Syrah
      Elaboración: Elaborado a partir de uvas ecológicas. 7 meses en barricas de roble americano
      Graduación (vol): 14.50%

    Si eres el productor de uno de estos vinos y encuentras datos erróneos en su ficha, por favor, ponte en contacto con nosotros en el 663 89 69 93 o escribiendo a info@viajerosdelvino.com

    Opiniones de los viajeros

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    • stars_5

      26/11/2012 - Muy bien - por Gabriel

      Estuvimos visitando esta bodega ecológica el pasado puente de octubre con unos amigos y os tengo que decir que fue una visita muy amena e instructiva. Nos enseñaron el proceso de elaboración del vino, siempre enfocada desde una perspectiva ecológica y natural, nos enseñaron los viñedos y finalmente degustamos dos de sus vinos.

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