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juvé y camps Archivo
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El cava cautiva el corazón de Parker (o de Jay Miller)
Para no faltar a la verdad, deberemos decir de Jay Miller; ya que su mano derecha es quien estuvo por Sant Sadurní catando, en un par de sesiones algunos de los mejores cavas de la comarca; y digo algunos, porque seguramente no le dio tiempo a catarlos todos. Lo que es evidente es que el […] -
El cava conquista Navas del Rey
Una soleada mañana, mientras me acercaba a la gasolinera para volver a llenar el depósito de mi coche (“¡joder, cada día me sale más caro dar de comer al C4!”) el móvil empezó a sonar; la llamada procedía de mis amigos del Institut del Cava. Mensaje directo, en cuarenta segundos: <<Orlando, vamos a organizar un […] -
La expresividad del cava rosado
Reza una de las promociones del Consejo Regulador de la DO Cava: “El cava rosado es frescor y exuberancia; un cava aromático, ligero y goloso, con un color que evoca agradables recuerdos de frutas rojas a nuestro paladar”. Sin embargo, yo siempre he tenido la sensación que el cava rosado tiene una riqueza expresiva plena […]