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P.ej.: "Hotel en La Rioja", "Ribera del Duero" o "Bodega en Penedés"

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Bodega: CVNE (ver todos los vinos)
Añada: 2010
D.O.: RIOJA
Varietales: 100% Viura
Tipo de vino: Blanco
Graduación (vol): 13.42%
Elaboración: Selección manual en viña de uvas en su óptimo punto de madurez. En la bodega, las uvas se maceran en frío de 6 a 8 horas para lograr una mayor extracción aromática en el vino final. Las uvas se prensan a presiones suaves y el mosto pasa a barricas nuevas de roble americano donde fermentan entre 15 y 20 días a una temperatura de 16 a 20ºC. Acabada la fermentación el vino permanece con sus lías finas, que se mueven periódicamente manteniéndolas en suspensión. El vino es catado semanalmente para controlar su evolución aromática y determinar el momento óptimo de trasiego y posterior embotellado.

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