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Cantosán Brut Nature
Bodega: Grupo Yllera (ver todos los vinos)
D.O.: RUEDA
Varietales: Verdejo
Tipo de vino: Maceración en frío durante 8 – 12 horas. Crianza en botella: 9 meses en rima. Método Champanoise
Elaboración: Para el vino base: Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual. Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana. Maceración en frío del mosto con las pieles. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC. Embotellado en botella tipo Champagne con levaduras y azúcar donde tiene lugar la segunda fermentación en botella. Crianza con sus lías en cueva mudéjar a 12ºC. Degüello y encorchado definitivo.
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