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Albariño Pazo de Galegos

Bodega: Pazo de Galegos (ver todos los vinos)
Añada: 2013
D.O.: RIAS BAIXAS
Varietales: 100% Albariño
Tipo de vino: Blanco Joven
Graduación (vol): 12.50%
Elaboración: Tras el estrujado y despalillado o desrasponado de los racimos se procedió a prensar ligeramente la pasta. Acto seguido pasamos el mosto a depósitos de acero inoxidable. Allí se enfrió a unos 5ºC , para desfangarlo y separar el mosto limpio de las impurezas. En la fermentación no se le añadieron levaduras seleccionadas, sino que, con la ayuda de un pie de cuba, se fermentó con nuestras propias levaduras a temperatura controlada de 17ºC. Finalizada la fermentación fue clarificado y estabilizado para su embotellado

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Albariño Pazo de Galegos

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