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Cercium

Bodega: Bodega Mas Llunes (ver todos los vinos)
D.O.: EMPORDÁ-COSTA BRAVA
Varietales: 51% Garnacha tinta, 38% Syrah, y 11% Samsó
Tipo de vino: Tinto Crianza
Graduación (vol): 14.20%
Elaboración: Las diferentes variedades fermentaron separadamente en depósitos de fermentación inoxidables refrigerados a una temperatura de 20 ºC. Se realizaron dos remontados diarios, descubando a los 20-30 días de inicio de fermentación, según variedad. La prolongación del encubado se determinó por cata. La fermentación maloláctica se realizó en depósito. Se sometió a mínimos tratamientos de clarificación y filtración antes del embotellado. 6 meses en barricas semi-nuevas de roble francés Allier

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