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Bodega: Bodega Mas Llunes (ver todos los vinos)
D.O.: EMPORDÁ-COSTA BRAVA
Varietales: 85% Garnacha blanca y 15% Roussane
Tipo de vino: Blanco
Graduación (vol): 12.93%
Elaboración: La vendimia se realizó a máquina por la noche para aprovechar las bajas temperaturas nocturnas y poder realizar todo el proceso de elaboración a una temperatura inferior a los 16 ºC. La uva se desrapó y se condujo a la prensa neumática sin maceración. El mosto flor de escurrido y de una primera compresión muy suave se separó del resto y pasó a los depósitos de fermentación, donde fermentó durante 30 días a una temperatura controlada de 15 ºC. Completada la fermentación, se mantuvo el vino en contacto con sus lías durante un mes, con removidos cada 3 días para obtener mayor complejidad aromática y volumen en boca. Previamente a su embotellado, se clarificó y estabilizó por frío a -3 ºC de temperatura.

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