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P.ej.: "Hotel en La Rioja", "Ribera del Duero" o "Bodega en Penedés"

4 Varietales

Bodega: Vivanco (ver todos los vinos)
D.O.: RIOJA
Varietales: 70% Tempranillo, 15 % Graciano, 10% Garnacha y 5% Mazuelo
Tipo de vino: Tinto
Graduación (vol): 14.50%
Elaboración: Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación individual de cada variedad con levaduras autóctonas: 24 días para el Tempranillo, 20 para el Graciano, 26 para la Garnacha y 21 para el Mazuelo. Descube por gravedad por separado de cada uno de los vinos obtenidos a barrica nueva de roble francés para realizar la fermentación maloláctica. 20 meses de estancia en barricas nuevas de roble francés de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos. Cada uno de los cuatro vinos permanece con sus lías hasta su embotellado y se realizan batônnage periódicos durante los primeros meses. Se realiza la cuvée de los vinos y se embotella sin filtrar ni clarificar por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural

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