 (0 Comentarios) | | La Bodega de las Estrellas | | Cultivar y elaborar el vino al compás de la luna. Una original, única y fascinante forma de acercarnos a la cultura del vino. | C/ Unión, 82
13300, Valdepeñas (Ciudad Real)
650552976 | |
| Descripción | Explicar la cultura del vino adentrándonos en los ritmos y ciclos de la luna y las estrellas , quizás sea lo más atrevido y novedoso del sector, pero al mismo tiempo, es el origen que puede explicar los procesos de evolución del vino marcados por el tiempo: joven, maduro, envejecido o crianza... expresan la sucesión de ciclos mensuales, anuales, que determinan las características y sensaciones que el vino tiene y transmite.
Los vegetales y entre ellos la viña, son los seres vivos que con más intensidad reaccionan y se ven determinados por fases, periodos y ritmos marcados por la luna, estrellas y la misma Tierra.
En bodegas Dionisos, "La Bodega de las Estrellas", nos vamos a sumergir en esta cultura auténtica que surgió de la observación de agricultores y elaboradores artesanos.
Hoy en que la tecnología, desde el reloj al ordenador, parece que nos marcan los tiempos. Te proponemos sumergirte en el mundo real de la luna y las estrellas, y descubrir su ritmo, que finalmente es el ritmo de la vida.
En Valdepeñas, "ciudad del vino" por antonomasia, tenemos una bodega tradicional de finales del siglo XVIII: la visita nos introduce en el cultivo a través de las prácticas que respetan el entorno natural y propician uvas con todo el equilibrio de elementos precursores de sabores y aromas del terruño. Uvas de patrimonio, de viñedos propios cultivados biológicamente, recogidas y procesadas en momentos precisos, según el calendario cósmico. La fermentación y mantenimiento de los vinos jóvenes en la plenitud de su frescor, en la nave de tinajas de cemento. La maestría de los alfareros que hicieron hace más de 200 años, las tinajas de barro y su importante acción en la maduración de los vinos que por ellas pasan.
El silencio, la lentitud del proceso y la penumbra de la cueva, modelan la crianza de los vinos en las barricas de roble; convirtiendo el conjunto en un santuario a nueve metros de profundidad, excavado en la roca caliza; donde nacen los excitantes aromas. La visita al "planetario" o esfera cósmica nos ayuda a comprender el funcionamiento de las influencias que la luna, sus ciclos, fases y posiciones regulan sobre los procesos biológicos en la viña y el vino.
Por último, la cata comentada que vincula los procesos de elaboración con el resultado que catamos, sin duda es el elemento integrador y más sugerente de la visita. Catamos cinco vinos, uno blanco y el resto tintos; dos jóvenes y dos con crianza en barrica, acompañados de un aperitivo cada uno que maridan, es decir, se sustentan mutuamente, reforzando su carácter.
El alojamiento se hace en "La Venta de las Estrellas", en un entorno de viñedo e integrado en él, un espacio acogedor, con decoración a base de colores cálidos.
Disponemos de cinco habitaciones dobles, todas ellas diferentes, con decoración vinculada a su nombre: Cosmos, Mercurio, Luna... | | Actividades | FIN DE SEMANA "ENTRECOPAS"
Te proponemos un fin de semana alrededor del vino y su cultura, aprendiendo, disfrutando y sintiendo el arte de la agricultura y elaboración del vino; compartiendo una copa de vino. Hacemos un fin de semana diferente, para llenar los sentidos y la emociones por los ritmos del sosiego de la agricultura, el silencio y quietud de la tinajas y barricas en la cueva.
Programa:
Sábado: 12:30 h.:Visita guiada a la bodega. Cata comentada de 5 vinos y tapas.
Comida.
Acomodo en nuestros alojamientos rurales "La Venta de las Estrellas"
Noche libre para disfrutar del ambiente de tabernas y tapas de Valdepeñas
Domingo: Desayuno
Ver contenido completo en "DOCUMENTOS"
Precio : 85 ¤ por persona (en habitación doble )
CATAS COMENTADAS Y COMIDAS EN LA BODEGA.
Ver el programa y contenido completo en "DOCUMENTOS"
Otras opciones: consultar bodega. |
| | | | Servicios |  | Cursos de cata
|  | Visitas viñedos
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| | Destinos cercanos | | Los destinos listados a continuación se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación. | |  | | a 0km, en Valdepeñas (Ciudad Real) | | |
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|  | | a 6.4km, en Valdepeñas (Ciudad Real) | | |
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|  | | a 26.2km, en Manzanares (Ciudad Real) | | |
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|  | | a 31.2km, en Granátula de Calatrava (Ciudad Real) | | |
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|  | | a 65.1km, en Socuellamos (Ciudad Real) | | |
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