Centro de Interpretación del Vino y la Tonelería Artesana - Enoturismo

En nuestro centro de interpretación podrás ver y contemplar la maravillosa historia del vino y la tonelería. Te ofrecemos una visita guiada, productos de nuestra tonelería artesana, vinos de la provincia de Castellón, un curso del proceso artesanal del vino e incluso llevarte a casa tu própio vino vendimiado en nuestra viña

Descripción

En nuestro Centro de Interpretación del Vino y la Tonelería situado en el Km 0,8 de la carretera Sant Jordi-Cervera del Maestre y a 100 mt de Sant Jordi, podemos ver al aire libre todos los utensilios que se utilizaban en el proceso artesanal del vino.

Encontraremos un pequeño viñedo con todas las variedades que existieron en el Maestrat antes de la aparición de la filoxera, enfermedad que desde 1888 hasta 1904 acabó con todas sus frondosas viñas.

Podremos contemplar desde el lagar donde se pisaba la uva hasta prensas de diferentes épocas, pasando por una gran tina de barro, una cepa centenaria, etc...
   
Asistiremos a la proyección de un audiovisual donde se muestran las tradiciones y costumbres del maestrazgo, el proceso del  vino y la fabricación de un tonel. Al finalizar disfrutaremos de una degustación de vinos de la zona.

Gran tina de madera. El principal atractivo del Centro es una tina de madera de 6 mts. de altura y 60.000 litros de capacidad. Fue construida en 1850 y ubicada en su emplazamiento actual en el año 2000.

Esta tina albergó Vermut en su interior hasta 1999 y hoy en día se utiliza como expositor para todos los productos fabricados en nuestra tonelería.

Instalaciones

Somos los últimos toneleros artesanos de la Comunidad Valenciana. Los toneles han servido a lo largo de la historia para el almacenaje y transporte de líquidos, como agua, vinos y licores.

También trigo, maiz, aceitunas y otros productos han sido algunos de sus huéspedes. Este útil recipiente actualmente sigue siendo igual de apreciado en las bodegas.

La calidad de un buen vino depende, en gran parte, de la madera con la que se ha fabricado el tonel, siendo la más habitual la de roble americano o francés.

Tras un proceso de elaboración estrictamente artesanal y muy laborioso, salen de nuestro taller, situado en el municipio castellonense de Sant Jordi, los toneles listos para almacenar el mejor vino.

Son toneles de la mejor calidad realizados con mucho esmero, esfuerzo y dedicación. Veremos un taller de tonelería en plena actividad y al artesano fabricando los toneles.

También podremos visitar una pequeña exposición de herramientas utilizadas por los toneleros durante siglos y una pequeña bodega situada en el subterráneo del taller.