Castell d'Age - Enoturismo
Castell d'Age
Castell d'Age
Crta.Martorell a Capellades, 6-8
08782, La Beguda Baixa (Barcelona)
España (DO PENEDÉS)
tel.: 937725181
El respeto por el medio, el mantenimiento de las más longevas tradiciones ha hecho que Castell d’Age, desde hace ya más de veinte años, opte por el cultivo ecológico de todas sus viñas
Descripción
La familia Junyent creó en 1989 la Bodega Castell d’Age en una masía del siglo XVIII. Está situada en el Alt Penedès, bajo la cara sur del Montserrat, en la localidad de la Beguda Baixa.
En pleno corazón de la Denominación de Origen Penedès, custodiados por las imponentes y majestuosas montañas de Montserrat y salpicados por la bondad de este, tan nuestro y especial, clima mediterráneo, crece nuestro más preciado tesoro: nuestros viñedos.
El respeto por el medio, el mantenimiento de las más longevas tradiciones y, cómo no, la incansable búsqueda por la máxima calidad de nuestros productos ha hecho que Castell d’Age, desde ya hace más de veinte años, opte por el cultivo ecológico de todas sus viñas. Nuestra tipicidad de suelos es tan diversa como las diferentes variedades que cultivamos en ellos, destinando cada una ellas a aquellas fincas donde expresen mejor su máximo potencial.
Filosofía
Nuestros vinos y cavas reflejan la tradición de nuestros antepasados y la modernidad de las nuevas tendencias, siendo fieles en todo momento a nuestros principios de respeto y cuidado de esta tierra tan especial que año tras año, nos otorga la posibilidad de elaborar nuestros vinos y cavas.
Vinificación
Como en la viña, en la elaboración de nuestros vinos y cavas seguimos la normativa ecológica establecida por la Unión Europea, es por ello que trabajamos con dosis de sulfuroso muy por debajo de las utilizadas en vinos y cavas convencionales. Tampoco utilizamos sustancias ni aditivos químicos y trabajamos con la única herramienta natural, que puede asegurarnos una óptima calidad, la higiene.
La fermentación de nuestros vinos blancos, rosados y vino base para cava se realiza a temperaturas bajas ya que contribuye a conservar los aromas del vino, además de producir una mayor cantidad de glicerina, la cual comunica redondez al vino haciéndole mucho más amable.
La segunda fermentación del cava, se realiza según el método champenoise. Tras la fermentación las lías permanecen en contacto con el vino durante la crianza en botella, aportando sabores y aromas que confieren a nuestros cavas una mayor complejidad. El removido se realiza manualmente en los pupitres clásicos y tradicionales, permitiendo que las lías bajen suavemente al cuello de la botella para poder ser expulsados durante el degüelle donde se pondrá el tapón de corcho definitivo.
En el caso de los tintos, se produce la fermentación en depósitos de acero inoxidable, controlando la temperatura en unos 27 ºC. Tras la fermentación maloláctica, se produce la crianza oxidativa en barricas de roble francés y americano y posteriormente la crianza reductiva en botella durante mínimo un año, dependiendo del tipo de vino elaborado.
Vistas exteriores
Localización
Servicios
Carta de vinos
Parking
Cursos de cata
Visitas viñedos
Visitas bodega
Cata-Degustación
Destinos cercanos
Los destinos cercanos a Castell d'Age listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.
Galería fotográfica
Vistas exteriores
Vistas exteriores en invierno
Viñas
Túneles cava
El comienzo
Videos del destino
"http://youtu.be/KB-Z2hqxgCM"
Castell d' Age
Presentación Castell d'Age
Spot Castell d'Age
Spot
Cómo llegar
Ciudad o código postal de origen
Vinos de la bodega
Castell d'Age Blanc de blancs
(0 catas)Varietales: 100% Macabeo
Elaboración: Vendimia manual durante el final de la tercera semana de septiembre
Graduación (vol): 12.50%
Castell d'Age Cabernet Sauvignon
(0 catas)Varietales: 95% Cabernet Sauvignon y 5% Merlot
Elaboración: Vendimia manual durante la primera semana de octubre. Crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano y un mínimo de 18 meses crianza en botella
Graduación (vol): 13.00%
Castell d'Age Merlot
(0 catas)Varietales: 95% Merlot y 5% Cabernet Sauvignos
Elaboración: Vendimia manual durante el final de la primera semana de septiembre. Crianza de 12 meses en barrica roble francés y americano y un mínimo de 18 meses en botella
Graduación (vol): 13.00%
Castell d'Age Rosat Merlot
(0 catas)Varietales: 100% Merlot
Elaboración: Vendimia mecánica durante la primera quincena de septiembre
Graduación (vol): 12.00%
Castell d'Age Tempranillo
(0 catas)Varietales: 100% Tempranillo
Elaboración: Vendimia manual durante el final de la segunda quincena de septiembre. Crianza de 10 meses en barrica roble francés y americano
Graduación (vol): 12.50%
Cava Castell d'Age Anne Marie Brut Nature Reserva
(0 catas)Varietales: 40% Xare·lo, 40% Macabeo y 20% Parellada
Elaboración: La primera fermentación en dde acero inoxidable a baja temperatura. La segunda fermentación producida siguiendo el método champán. Crianza de 15 meses en botella como mínimo en las cavas subterráneas del celler a una temperatura natural y constante de 16ºC
Graduación (vol): 11.50%
Cava Castell d'Age Aurèlia Brut Nature Gran Reserva
(1 catas)Varietales: 40% Xare·lo, 40% Macabeo, 10% Parellada y 10% Chardonnay
Elaboración: La primera fermentación en dde acero inoxidable a baja temperatura. La segunda fermentación producida siguiendo el método champán. Crianza de 15 meses en botella como mínimo en las cavas subterráneas del celler a una temperatura natural y constante de 16ºC
Graduación (vol): 11.50%
Cava Castell d'Age Olivia Brut Nature Reserva
(0 catas)Varietales: 100% Chardonnay
Elaboración: La primera fermentación en dde acero inoxidable a baja temperatura. La segunda fermentación producida siguiendo el método champán. Crianza de 15 meses en botella como mínimo en las cavas subterráneas del celler a una temperatura natural y constante de 16ºC
Graduación (vol): 12.00%
Cava Castell d'Age Poculum Boni Genii
(0 catas)Varietales: 50% Pinot Noir y 50% Chardonnay
Elaboración: La primera fermentación en dde acero inoxidable a baja temperatura. La segunda fermentación producida siguiendo el método champán. Crianza de 30 meses en botella como mínimo en las cavas subterráneas del celler a una temperatura natural y constante de 16ºC
Graduación (vol): 11.50%
Cava Castell d'Age Rosat Reserva
(0 catas)Varietales: 100% Pinot Noir
Elaboración: La primera fermentación en dde acero inoxidable a baja temperatura. La segunda fermentación producida siguiendo el método champán. Crianza de 15 meses en botella como mínimo en las cavas subterráneas del celler a una temperatura natural y constante de 16ºC
Graduación (vol): 11.50%
Fruit de Castell d'Age
(0 catas)Varietales: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah
Elaboración: Vendimia manual en el punto óptimo de cada variedad. Crianza de 18 meses en barrica de roble francés y americano y 18 meses crianza en botella
Graduación (vol): 13.00%
L'Essència de Xarel·lo
(0 catas)Varietales: 100% Xarel·lo
Elaboración: Vendimia manual durante la tecera semana de septiembre
Graduación (vol): 12.50%
Si eres el productor de uno de estos vinos y encuentras datos erróneos en su ficha, por favor, ponte en contacto con nosotros en el 663 89 69 93 o escribiendo a info@viajerosdelvino.com
Opiniones de los viajeros
03/10/2013 - vinos - por javier manzanares
Los vinos de esta bodega son excelentes , es una bodega familiar en donde prima la calidad , y al provenir sus caldos de viñedos ecologicos puedes beber sus vinos con toda confianza sabiendo que te van sentar bien y desearas repetir.
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