Bodegas Altolandón - Enoturismo

Nuestra filosofía es hacer vinos de calidad y por tanto uvas de calidad, por ello cuidamos al máximo todo lo que tiene que ver con el viñedo desde el momento de su plantación, al elegir las variedades, los pies y los clones mas adecuados para nuestro clima y cada tipo de terroir

Descripción

La bodega, situada en el centro del viñedo, tiene una capacidad para elaborar 50.000 litros de vino.

Cuenta con depósitos tronco-cónicos de 6.300 litros para una mejor fermentación y una mayor superficie de contacto con los hollejos a la hora de la maceración.

La nave de barricas cuenta con un total de 180 barricas de roble francés y americano de pretigiosas tonelerias internacionales.

No mantenemos una barrica más de 3 vinos y son controladas a temperatura constante para una mejor crianza de los vinos.

ELABORACION - CRIANZA
La elaboración se realiza en depósitos de acero de 6.000 litros para poder extraer al máximo todas las cualidades de las uvas, se maceran durante 12 días a temperatura controlada y realiza aquí la fermentación alcohólica, llegando a alcanzar los 30º C en su punto alto. Finalmente se prensa.

Inmediatamente después se pasa a barricas de 225 litros de roble francés y americano donde realiza la fermentación Malolactica.
Al término de esta, se deja el vino envejecer durante 12 meses en las mismas barricas. Estas se renuevan cada año y no pasamos por ninguna barrica mas de 3 vinos.
Finalmente llega el embotellado y el reposo en botella durante los meses adecuados a cada tipo de vino.

Visitas de lunes a viernes. Para fines de semana, concertar cita.