Bodega Ecológica Luis Saavedra - Enoturismo

P.ej.: "Hotel en La Rioja", "Ribera del Duero" o "Bodega en Penedés"

Bodega Ecológica Luis Saavedra

Bodega Ecológica Luis Saavedra
Carretera de Escalona, 5
28650, Cenicientos (Madrid)
España (DO VINOS DE MADRID)
tel.: 914606053

La bodega ideal para todas tus celebraciones y visitas. A pocos kilometros de Madrid, rodeado de encinas y monte bajo, donde todas las labores vitivinícolas se realizan siguiendo las normas europeas de la agricultura ecológica

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Descripción

La familia Saavedra, propietaria de la bodega, tiene una historia de 4 generaciones tratando la tierra y las vides, mejorando día a día el producto desde el siglo XIX. Esta experiencia de trabajar con uva decidieron volcarla a la producción de sus propios vinos, ya que anteriormente eran socios de una bodega cooperativa de la región donde entregaban lo producido en la vendimia. La nueva generación Saavedra aceptó reto y fundó la nueva Bodega Ecológica Luis Saavedra hace escasos 5 años.
Todas las labores vitivinícolas se realizan siguiendo las normas europeas de la agricultura ecológica, al igual que el uso de abonos naturales, amantillo y orujos de vinificación debidamente encalados que forman el compóst de abonado. No se utilizan herbicidas para el control de las malas hierbas, ni fitosanitarios de síntesis para el control de plagas. Se utiliza azufre micronizado cuando es absolutamente necesario y según los parámetros permitidos.

Se realiza un laboreo al estilo tradicional y una vendimia manual, seleccionando la uva en la misma viña. Se trabaja en la cosecha desde la madrugada hasta las 12 hs para evitar que las altas temperaturas dañen la calidad de las uvas. El transporte hasta la bodega se realiza en cajas de plástico de 20 kilogramos.

Entorno

El pueblo está situado en un bellísimo lugar en el extremo Sur Occidental de la Comunidad de Madrid y linda con las provincias de Ávila y Toledo. Está ubicada en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, a unos 85 kilómetros de la ciudad de Madrid.

Actividades

Visita a bodega personalizada, según dmande el cliente.

Vinos

La elaboración de nuestros vinos, "Corucho y Luis Saavedra", sigue pautas de calidad de los grandes vinos del mundo, bajo la conducción del enólogo de la bodega, Luis Saavedra (hijo).

Viñedos

Las viñas están ubicadas en laderas de inclinaciones diferentes, en algunas de ellas las pendientes llegan a impedir el laboreo mecanizado, realizándose este mediante mulas y aperos manuales.

La superficie de los viñedos es de 17 hectáreas, siendo la edad media de las viñas de 50 años, llegando algunas de ellas a los 80 años. Sin embargo, existen diferentes microclimas en las distintas parcelas, que influyen en el ciclo vegetativo de las plantas, produciéndose diferencias de maduración de más de 30 días entre cepas de la misma variedad y portainjertos ubicadas en las diversas parcelas.
La pluviometría es de unos 650-700 milímetros al año.
En todos los viñedos se realiza agricultura ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid.

Las fincas más importantes son "El Huertezuelo", de 7 ha., donde hay garnacha, moscatel y tinto fino (Tempranillo). En la cosecha del año 2002 el rendimiento medio fue de 450 gramos por cepa en el viñedo viejo (de 60 años) y 1600 gramos en el de 35 años. Finca "Peazo de la Encina", de 3 ha., variedades garnacha, tempranillo, syrah, merlot y cabernet sauvignon. Con las uvas de esta parcela se elabora un vino de finca destinado a una crianza larga en barrica de roble.

Es una viña de secano y conducción en vaso.

Zona de barricas

Zona de barricas

Localización

Salida de Madrid por N-V y coger Salida Brunete, Aldea del Fresno. Carretera M-507.

Servicios

  • Restaurante

    Restaurante

  • Carta de vinos

    Carta de vinos

  • Parking

    Parking

  • Visitas viñedos

    Visitas viñedos

  • Visitas bodega

    Visitas bodega

Destinos cercanos

Los destinos cercanos a Bodega Ecológica Luis Saavedra listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.

Galería fotográfica

  • Bodega Ecológica Luis Saavedra - Zona de barricas

    Zona de barricas 

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