Bodegas y Viñedos Lleiroso - Enoturismo

Esta innovadora bodega tiene como objetivo principal la elaboración y crianza de vinos de élite

Descripción

Bodegas y Viñedos Lleiroso S. A., incluida dentro de la Denominación de Origen Ribera de Duero y situada en el término municipal de Valbuena de Duero (Valladolid), inicia su andadura en Julio de 2001 y surge de la relación entre el viejo maestro y enólogo y un emprendedor farmacéutico.

Esta innovadora bodega tiene como objetivo principal la elaboración y crianza de vinos de élite.

El diseño y edificación de la bodega, realizado por D. Elesio Gatón Gómez, arquitecto de reconocido prestigio, es del todo novedoso.

Cuando el arquitecto recibió el encargo del proyecto de la Bodega, recordó en un principio, como se elaboraba el vino tradicionalmente: despacio, criado en ausencia de luz, en un lugar donde el ambiente permanece fresco y templado en invierno, sin grandes variaciones de temperatura y con tal tranquilidad que no se oía ni correr el aire.

Pensó entonces en una bodega subterránea, pero pronto surgieron serias dificultades: el nivel del agua estaba mucho más cerca del exterior de lo que se creía.

Se decidió entonces a construir una edificación para la crianza de vino que tuviera las condiciones óptimas de una bodega enterrada, pero con carácter aéreo: las paredes se recubrieron con tierra, que ejerce como aislante; del mismo modo la zona superior se cubrió con una piscina y para que el agua de la misma no se calentase, se resguardaron con unos parasoles que, además, se elevan para que haya una corriente continua de aire. Se había conseguido de un modo absolutamente natural aislar y reproducir las mejores condiciones para la crianza del vino.

Instalaciones

Nuestra bodega se define por la máxima selección de uva para la elaboración de tintos de élite. Con un reducido número de viticultores y un equipo técnico de excepción respetamos al máximo la integridad de nuestro fruto siendo recolectado exclusivamente en cajas de no más de 15 Kg. de capacidad, obligando a nuestros racimos a pasar por la dura prueba de la mesa de selección, separando y estrujando directamente sobre depósito, sin ningún tipo de ayuda mecánica de ascensión.

Este arduo esfuerzo no tendría sentido sin que una vez realizados todos los pasos anteriores no contáramos con la tecnología más avanzada en el campo enológico: depósitos de acero inoxidables tronco-cónicos con camisas autorregrigerantes, equipo de frío, prensa neumática, etc.

Del mismo modo se seleccionan las mejores maderas francesas para que apoyen, respeten y equilibren a un vino que se convierte en arte.

Actividades

Especialmente diseñada para una autolimitación a la producción, no más de 80.000 botellas anuales, pero de la más alta calidad.

El producto final tiene un carácter exclusivo cuya distribución va dirigida a la alta restauración y a un "Club de Amigos de Bodega" de 500 personas que anualmente retiran un pequeño cupo.

Bodegas y Viñedos Lleiroso S. A. Está dirigida por dos enólogos y socios fundadores, D. Pascual Herrera y D. Alberto Cobo con una pasión y un objetivo que les une: la obtención de vinos de máxima calidad. Actualmente se está colaborando con planes de enoturismo y cultura del vino, elaborando un manual de "vino y salud". Además introduce en su marketing, cursos de formación al consumidor, realizándose catas en las instalaciones de la bodega.