Bodegas Pinuaga - Enoturismo

El valor de una tradición recuperada que dan como resultado unos vinos de gran calidad y con un sabor y carácter propio

Descripción

La familia Pinuaga, vinculada con el mundo del vino desde hace más de 200 años, ha recuperado la herencia cultural y los valores étnicos tradicionales manchegos, elaborando vinos con un sabor y estilo propios, que son una síntesis de modernidad y tradición.

Nuestra pequeña bodega, fundada en 2004 y ubicada en viñedos de herencia familiar, equilbra los valores del cuidado artesanal de la viña con la innovación y los últimos avances tecnológicos.

Instalaciones

Apostamos por un concepto diferenciado, potenciando la calidad y la producción limitada, enfatizando un terruño muy especial y una imagen muy personal que refleje el espíritu de nuestro proyecto.

El proceso de recolección es totalmente artesanal. La vendimia se realiza a mano, racimo a racimo, en la primera quincena de septiembre y con ausencia de lluvias.

Ya en la bodega, los racimos se seleccionan y clasifican antes de ser transportados hasta el depósito de fermentación. Este proceso se realiza en depósitos de acero de 10.000 litros de capacidad, para pasar luego a las barricas de roble francés y americano, toda ellas de 300 litros, que se reeemplazan cada 3 años.

Entorno

Los viñedos, así como la propia bodega, están situados en Corral de Almaguer, en Toledo, en un entorno privilegiado, a 720 m de altitud y rodeados de bosque mediterráneo de encinas.

El clima continental, con acusados saltos térmicos nocturnos y la personalidad de nuestro terruño, propician la calidad de nuestros viñedos y el cultivo de variedades autóctonas que aportan expresividad a nuestros vinos.

Actividades

Pinuaga es algo más que una bodega, es un espacio único entre viñedos que ponemos a vuestra disposición para realizar toda clase de actividades. Eventos que van desde una reunión de amigos a una de negocios.

Además, durante los fines de semana, organizamos visitas que están dirigidas a profesionales, amantes del vino e interesados; una aportación más que ofrecemos al panorama del incipiente "enoturismo" dirigido a toda clase de público.

Vinos

Los primeros vinos de nuestra bodega, enmarcados dentro de lo que hemos llamado Colección de Esencias Manchegas, representan una colección de vinos modernos, con estructura y elegancia naturales, que respetan ante todo la identidad del fruto.

TEMPRANILLO 2004
El prmer vino de la colección.
Variedad: 100% Tempranillo
Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano
Nota de cata: bonito aspecto rojo picota, muy limpio y atractivo a la vista. Sobresale la fruta roja bien ensamblada con notas de elegante violeta y fondo especiado (pimienta). Amplia boca, muy expresivo y final amigable.
Temperatura de servicio: 18º C.
Maridaje: comida mediterránea
Producción: 30.000 botellas

Viñedos

Dentro de las variedades autóctonas, cultivamos 20 ha. de Tempranillo y 13 ha. de Monastrell, ambas con una edad media superior a los 30 años. También cultivamos 15 ha. de Merlot, la uva de los grandes vinos foráneos.
Los suelos en los que se asientan las cepas son arrcilloso-calcáreos y los rendimientos por ha rondan los 3500kg/ha.