Encomienda De Cervera - Enoturismo

Encomienda de Cervera, tiene su origen en una finca propiedad de los Condes de Valdeparaiso a quienes el Rey Felipe V les concedió el título de Encomienda en 1741. Esta concesión fue ratificada por el Rey Fernando VI, en 1748 y nuevamente confirma sus privilegios el Rey Carlos III en 1758. La Finca de 950 ha, situada en el término de Almagro, en el margen del Río Jabalón, tiene tres valles rodeados por el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, con varios volcanes, Estrombolianos y el Maar de Cervera, Monumento Natural desde 1999. Hay constancia que, en 1741, la finca poseía una Casa Residencial, un olivar con 300 olivos, un majuelo (viña) con 23.000 cepas (vides) y que en 1887 tenía un Molino de Aceite con Prensa. Desde 1927 existe Bodega para elaboración de vino hoy restaurada y con un uso muy especial. En la actualidad, Encomienda de Cervera es una explotación de Agricultura Ecológica con dedicación especial a producir Vinos y Aceites Virgen Extra de alta calidad elaborados en la Bodega y Almazara instaladas en la finca, utilizando exclusivamente uva y aceitunas producidas en nuestras plantaciones, con un Sistema Integral de Calidad que cumple con los requisitos de Pago Vinícola y Oleícola.

Enoturismo Volcánico

Después de Contemplar una Roca de Lava de hace más de 7000 Años, visitaremos el Patio Señorial del Siglo XVIII, del estilo del Corral de Comedias de Almagro y del Palacio de Valdeparaíso. 

Haremos un recorrido de 4.8 Km, por nuestros Viñedos Ecológicos, explicando las particularidades de cada una de las Variedades y Clones que la componen, y de cuyas uvas salen nuestros vinos únicos, haciendo una parada en la Cabaña de Madera, con vistas de 360º. Mientras catamos un vino a la sombra de una Encina, podremos apreciar los Edificios Volcánicos del   Maar de Cervera, Monumento Natural desde 1999, y el Volcán Estromboliano de la Hiniesta.

 Visitaremos la Bodega, realizando el recorrido que hacen las Uvas y el Vino, explicando los distintos procesos, hasta llegar a la Sala de Barricas, pasando antes por la Bodega de Tinajas de Hormigón de 1927, aquí cataremos un vino en estado de reposo.

Pasaremos por el Museo de Maquinaria de la Antigua bodega de la Finca, para finalizar haciendo una Cata de Vinos en la Terraza de los Jardines del Siglo XVIII, donde veremos una gran variedad de arboles centenarios.

En temporada de vendimia podremos experimentar la sensación del pisado tradicional de uvas en tina de roble.

INCLUYE: Visita  + Cata de 4 vinos + Degustación de productos de la zona

Duración: 2,30 H

Días: Lunes a Domingo

Hora: 12,00 H

Precios:

• Adultos y >12 años: 19  € 
• 6 - 12 años: 14 € (Zumos)
• Menores de 6 años GRATIS

Documentos

• 1368_dossier-enoturismo-edc-2020compressed-1-4.pdf