Bodegas Pago de Almaraes
Camino de Almaraes. Crta. de Fonelas, Km1
18510, Benalúa de Guadix (Granada)
España (DO VINOS DE GRANADA)
tel.: 958348752
Joven bodega que coge el testigo de varios años de investigación, sobre las curiosas maduraciones de vinos tintos en las Sierras Andaluzas
Se trata de viñedos de mucha altura sobre el nivel del mar (de 900m hasta 1.600m), con un clima continental muy seco, afectado por fuertes cambios de temperatura noche y día. Este contraste favorece una maduración aromática lenta y una maduración polifenólica también lenta y escalada en el tiempo, obteniendo de esta forma caldos de gran complejidad.
Nuestra bodega dispone de las siguientes instalaciones:
- Depósitos troncocónicos autobacianates, siendo estos específicos para la elaboración de vinos tintos de calidad.
- Cámaras de frio e intercambiadores de frio tubulares
- Prensa neumática
- Control de frio
- Sala de Crianza, construida en cuevas de arcilla (en las que durante todo el año disponemos de una temperatura constante de 18 grados).
La vendimia sigue siendo de modo tradicional, sin utilizar ningún medio mecánico. Cada año se cuenta aproximadamente con una plantilla de 40 personas que se encarga de vendimiar las 42 hectáreas que actualmente tiene la bodega en propiedad.
Nuestro equipo realiza una primera selección de la uva en el propio viñedo y una segunda selección en la bodega. Utilizamos cajas que tienen una capacidad de 15k, en las que trasladamos la uva hasta nuestra cámara de frio en las que reposará hasta la morturación; evitando así vendimiar por la noche.
Las viñas están a una altitud media de 1.200m; ubicándose las más altas a 1350m, estas condiciones junto con el clima provocan que el periodo de vendimia habitual se inicie durante la 2 semana de Agosto y se prolongue hasta la 3 semana de Octubre.
Para la crianza de nuestros vinos utilizamos varios robles, entre ellos utilizamos: Americano, Francés y algo de Centro Europeo. Todos ellos tienen una vida media útil de 5 años, que de forma gradual todos los años se va renovando.
En la actualidad estamos utilizando un parqué de 400 barricas que se mantiene en cuevas de arcilla con temperatura constante y controlada durante todo el año. En el que controlamos la humedad mediante humidificadores y sondas.
Para el envejecimiento en botella utilizamos una sala climatizada y humidificada con nebulizadores.
La bodega Pago de Almaraes está en pleno corazón de la comarca de Guadix y ha sido diseñada premiando la concepción personal en el diseño y la policromía de la naturaleza que la rodea.
La obra capta desde el primer momento la intensa luminosidad de la zona y la diferencia de los espacios interiores creando un juego de claro-oscuros que explota de modo irrepetible.
En Pago de Almaraes podrá conocer la historia del vino desde los Fenicios hasta la actualidad, al mismo tiempo que verá el proceso de elaboración de nuestros vinos (sala de barricas, embotelladora, depósitos…).
Después de visitar nuestra bodega y ver nuestro proceso de elaboración, podrá apreciar el trabajo y el cariño con el que se elaboran nuestros vinos.
En el Centro de Pago de Almaraes podrá comenzar a conocer el mundo del vino, aprender a distinguir sus olores, a conocer sus sabores y mucho más.
Las visitas se realizara por personal especializado de la bodega y tendrá una duración de 1h y 30m. Se visitaran:
- Los viñedos
- La sala de elaboración
- La sala de crianza
Y se terminara con una cata de 3 de nuestros vinos en nuestra peculiar sala de catas.
Horario:
De Lunes a Viernes: 10.00 a 14.00h y de 16.00 a 19.00h.Sábados: 12:00 a 14:00h
Consultar horarios de visita. No es necesario grupo mínimo. Contacto: info@bodegaspagodealmaraes.es
Bodegas Pago de Almaraes
Cursos de cata
Visitas viñedos
Visitas bodega
Tienda
Cata-Degustación
Los destinos cercanos a Bodegas Pago de Almaraes listados a continuación, se muestran ordenados por distancia. Las distancias indicadas son lineales y sólo deben entenderse como una aproximación.
Bodegas Pago de Almaraes
Bodegas Pago de Almaraes
No hay ningún video disponible para este destino.
Si eres el propietario de este destino valídate y sube tus vídeos en este apartado.
Ciudad o código postal de origen
No hay ningún vino relacionado con esta bodega.
Si eres el propietario de la bodega, valídate para subir tu nuevo vino.
No hay ningún comentario de los viajeros para este destino.
Puedes ser el primero en subir tu opinión sobre este destino. Pulsa el botón "SUBE TU OPINIÓN".
© VIAJEROSDELVINO.COM | Todos los derechos reservados | Tel.: 960 013 159 | WhatsApp: 650 273 433 | email: info@viajerosdelvino.com