Últimas Noticias
  • Restaurantes Km 0

    Restaurantes Km 0

    Slow Food España acaba de hacer públicos los cocineros y restaurantes incluidos en el distintivo Km. 0 del curso 2010-11. Son un total de sesenta cocineros y cincuenta y nueve restaurantes que aplican los criterios que exige este movimiento internacional para potenciar la producción cercana y de calidad. En esta segunda edición, a la que se […]

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  • Estudios sobre el vino y su consumo

    Estudios sobre el vino y su consumo

    ¡Qué curiosos son los estudios, encuestas y demás estadísticas, que normalmente, seguramente por la baja fertilidad informativa, afloran en los primeros días de cada nuevo año!. Datos que pretenden marcar nuestra futura existencia, o por lo menos la tendencia de ese año. Y no me refiero a que surjan, o nazcan con esa intención. Estos […]

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  • Corimbo 2008: “Symphony”

    Corimbo 2008: “Symphony”

    Este final de año nos ha traído, entre otras gratas novedades, la primera añada del último proyecto de la gente de Roda, su interpretación de la tinta del país o tempranillo de Ribera de Duero, Corimbo 2008. “Nuestra idea, me comentaba Agustín Santolaya, Director Gerente de Bodegas Roda en un entrevista que mantuvimos con él […]

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  • Quinta Mazuela: Magnificent

    Quinta Mazuela: Magnificent

    “Magnificent” (Magnífico) es una de las mejores canciones de U2, un tema que nos estremece de su último trabajo, “No line on the horizon”. Magnífico es el vino que hoy os quiero descubrir, Quinta Mazuela 2007. Bono,cantante de U2, susurra en este delicioso tema: “Sólo el amor puede dejar una marca”. Y eso es lo […]

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  • Certificar lo evidente

    Certificar lo evidente

    ¿Cuántas veces nos hemos preguntado que es la agricultura biodinámica, o que la diferencia, más allá de los tópicos archiconocidos, de la agricultura ecológica? Como respuesta a esta pregunta, Ton Mata, cuarta generación de Cavas Recaredo, me explicaba en una charla, a pie de su finca Cal Mota que << La agricultura biodinámica cultiva las […]

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  • Solar de Sael Barrica Mencía: esencia del Bierzo

    Solar de Sael Barrica Mencía: esencia del Bierzo

    La mencía representa la personalidad de una región, de una comarca indomable como es el Bierzo. Una región que empieza a ser descubierta por grandes gurús mediáticos y por atentos enólogos que siempre llevan dos pasos por delante al resto de los mortales vinícolas. Habrá también quien diga, y sentencie, que él descubrió hace tiempo […]

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  • Vino y cerveza

    Vino y cerveza

    En una promoción que me llegó vía Facebook, decía:”Vino contra cerveza; cena maridaje”. Una vez más oposición, confrontación en vez de complementariedad. ¿Porque vino contra cerveza? ¿Qué intereses hay en enfrentar estas dos bebidas fermentadas? Mi experiencia como apasionado de ambos “brebajes” (término que puede parecer despectivo pero que a mí me parece adorable ya […]

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  • La DO Alella, un pequeño tesoro por descubrir

    La DO Alella, un pequeño tesoro por descubrir

    La DO Alella es una de las DO más pequeñas del estado. La situamos al norte de Barcelona, realmente muy cerca de la ciudad. Tan cerca, que parte del territorio está dentro de su área metropolitana. A pesar de llevar el nombre de la población en la que vivo, la DO Alella consta de 18 […]

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  • BRABANTE: ¡¡¡Hay que echarle huevos!!!

    BRABANTE: ¡¡¡Hay que echarle huevos!!!

    “No existe la crisis, existen malas ideas, malos proyectos”. Estas palabras me las comentaba, hace unos días, Jose Manuel del Olmo, Presidente de Brabante Cervezas y loco aventurero que ha tenido la osadía, junto a otros dos socios, de intentar evangelizar los inhóspitos terrenos de la cultura cervecera de nuestro país; porque existe algo más […]

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  • Tritón 2008

    Tritón 2008

    Un día como hoy hace ya un par de meses estaba yo con mi amigo José Luis, comentando el buen trabajo que habían hecho los Eguren con su nuevo proyecto en Zamora, cuando entró en escena Tritón 2008; recomendado por José Luis me hice con 6 botellas, lo caté y me sorprendió tanto el vino […]

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  • La expresividad del cava rosado

    La expresividad del cava rosado

    Reza una de las promociones del Consejo Regulador de la DO Cava: “El cava rosado es frescor y exuberancia; un cava aromático, ligero y goloso, con un color que evoca agradables recuerdos de frutas rojas a nuestro paladar”. Sin embargo, yo siempre he tenido la sensación que el cava rosado tiene una riqueza expresiva plena […]

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  • Menorca, en la esencia del Mediterráneo

    Menorca, en la esencia del Mediterráneo

    Programar una escapada a Menorca, o como en mi caso, pasar allí unas cortas vacaciones de verano, es seleccionar una de las islas más bonitas y personales de nuestro mar Mediterráneo, la más oriental de España. Menorca es sinónimo de belleza natural, de tranquilidad, de buena vida, relajada pero intensa; un lugar en donde se […]

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  • Lanzarote: malvasías imprescindibles

    Lanzarote: malvasías imprescindibles

    Todos debemos tener ese rincón secreto, ese curruncho (como me gusta esta palabra que se quedó enganchada a mi piel durante mi vida en Galicia), ese retiro donde poder recargar nuestras baterías cuando éstas se iluminan con el luminoso de “Game Over”. Lanzarote, su magnetismo y su cautivadora atracción llenan mi depósito y a la […]

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  • Tomates que saben a tomate

    Tomates que saben a tomate

    ¡Qué gozada, poder disfrutar de unos tomates que huelen a tomate, qué ese herbáceo aroma de su planta, de la tomatera, active mis neuronas! Y el sabor? Mi paladar empezaba a olvidar esas gozosas sensaciones comprando los tomates en grandes e impersonales superficies comerciales. Recuperar el sabor y los perfumes del campo, de la huerta; […]

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