Variedades: 100% Tempranillo.
Viñas: Más de 30 años; 1,5 Kg./cepa.
Vendimia: Del 20 de septiembre al 30 de octubre.
Fermentación:En tinas de roble, con temperatura controlada.
Crianza:En barricas de roble francés. 50% nuevas y 50% de un vino.
16 meses en barrica y 20 meses en botella.
Estabilización: Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.
Alcohol:14,5 % vol.
Presentación: Cajas de madera de 6 botellas. Formatos:Botellas de 75 cl., de 50 cl., de 1,5 l., de 3l., y de 6 l.
Climatología del año:
Fue el año de la ola de calor, con temperaturas medias en verano muy altas, más de 32º. De invierno muy lluvioso, con 529,3 mm, y una primavera excelente, lo que provocó una estupenda brotación. Las lluvias caídas en septiembre, antes de la vendimia, mejoraron la cosecha.
Notas de cata:
Rojo picota de ribete granate, brillante, de gran capa. Su intensidad aromática es alta, limpio, complejo, equilibrado, de calidad. La fruta negra, muy madura, está perfumada de especias dulces, café, cacao, y con toques minerales, tinta china y torrefactos. En boca es de buena entrada, armonioso, pleno, elegante, de gran sabor, amplio, estructurado, muy frutal, acompotado, balsámico, de discreto amargor, con unos taninos presentes, pero dulces, gran acidez y un final muy largo. Un vino con larga vida por delante.
