Variedades: 95% Palomino Fino y 5% Pedro Ximénez
Crianza: 5 años, como mínimo.
Alcohol: 16,5 º
Precio: 5 €
Puntuación: 8,4
Ficha de cata: Vista: De bonito color ámbar con ribetes cobrizos oscuros, limpio brillante y muy glicérico.
Nariz: De buena intensidad, franco, con ligeros toques punzantes pero domados por una golosidad que ya predice lo que nos deparará en boca. Su crianza le ha aportado un toque cremoso, balsámico, de finas notas ahumadas, pero en su evolución inmediatamente aparecen recuerdos de mermelada de naranja amarga, toffes y pastel de orejones.
Boca: Tiene un entrada comedidamente dulce, que se impregna en toda la boca debido a su untuosidad. De buena estructura, amplio, sabroso, bastante redondo, de estupenda acidez que contrasta con su inicial calidez y de largo final, seco y especiado.