Enogastroexperiencias Archivo

  • Viña Real Experience. Entre viñedos

    Viña Real Experience. Entre viñedos

    Los viñedos son la madre del vino. En ellos comienza su historia. Sin embargo, la distancia que los separa habitualmente de las bodegas los aleja de la vida pública. La bodega Viña Real, situada sobre el Cerro de Mesa de La Rioja, en Laguardia, puede presumir de contar con los viñedos junto a su bodega, y ha decidido incorporarlos […]

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  • Día europeo del enoturismo

    Día europeo del enoturismo

    Hoy, 13 de noviembre se celebra el día europeo del enoturismo. Por toda la geografía de nuestro país se están celebrando numerosos actos, desde visitas guiadas gratuitas a exposiciones, pasando por conciertos y jornadas de puertas abiertas. Cualquier excusa es buena para este tipo de celebraciones. Pero a mi, personalmente, lo que me apetece es […]

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  • Millesime Weekend: enoturismo urbano

    Millesime Weekend: enoturismo urbano

    El pasado domingo finalizó el Millesime Weekend en Valencia. Nosotros tuvimos la suerte de acudir el sábado, en el turno de mañana. Da gusto ser partícipes de eventos de este tipo, sobretodo cuando están bien organizados y cumplen sobradamente con las expectativas que entre amigos y conocidos nos habían creado. La primera sorpresa (y muy grata) fue […]

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  • El cava conquista Navas del Rey

    El cava conquista Navas del Rey

    Una soleada mañana, mientras me acercaba a la gasolinera para volver a llenar el depósito de mi coche (“¡joder, cada día me sale más caro dar de comer al C4!”) el móvil empezó a sonar; la llamada procedía de mis amigos del Institut del Cava. Mensaje directo, en cuarenta segundos: <<Orlando, vamos a organizar un […]

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  • Restaurantes Km 0

    Restaurantes Km 0

    Slow Food España acaba de hacer públicos los cocineros y restaurantes incluidos en el distintivo Km. 0 del curso 2010-11. Son un total de sesenta cocineros y cincuenta y nueve restaurantes que aplican los criterios que exige este movimiento internacional para potenciar la producción cercana y de calidad. En esta segunda edición, a la que se […]

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  • La DO Alella, un pequeño tesoro por descubrir

    La DO Alella, un pequeño tesoro por descubrir

    La DO Alella es una de las DO más pequeñas del estado. La situamos al norte de Barcelona, realmente muy cerca de la ciudad. Tan cerca, que parte del territorio está dentro de su área metropolitana. A pesar de llevar el nombre de la población en la que vivo, la DO Alella consta de 18 […]

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  • La expresividad del cava rosado

    La expresividad del cava rosado

    Reza una de las promociones del Consejo Regulador de la DO Cava: “El cava rosado es frescor y exuberancia; un cava aromático, ligero y goloso, con un color que evoca agradables recuerdos de frutas rojas a nuestro paladar”. Sin embargo, yo siempre he tenido la sensación que el cava rosado tiene una riqueza expresiva plena […]

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  • Menorca, en la esencia del Mediterráneo

    Menorca, en la esencia del Mediterráneo

    Programar una escapada a Menorca, o como en mi caso, pasar allí unas cortas vacaciones de verano, es seleccionar una de las islas más bonitas y personales de nuestro mar Mediterráneo, la más oriental de España. Menorca es sinónimo de belleza natural, de tranquilidad, de buena vida, relajada pero intensa; un lugar en donde se […]

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  • Tomates que saben a tomate

    Tomates que saben a tomate

    ¡Qué gozada, poder disfrutar de unos tomates que huelen a tomate, qué ese herbáceo aroma de su planta, de la tomatera, active mis neuronas! Y el sabor? Mi paladar empezaba a olvidar esas gozosas sensaciones comprando los tomates en grandes e impersonales superficies comerciales. Recuperar el sabor y los perfumes del campo, de la huerta; […]

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  • Excelencia asiática

    Excelencia asiática

    En nuestro país tendemos a la simplificación cuando hablamos de la cocina y la cultura asiática; cada pueblo, cada región, cada territorio, matiza y se expresa a través de sus cazuelas (o de sus woks), y la cultura oriental, milenaria, compleja, colorista y espiritual, se expresa a través de una cocina variada, fresca y diversa. […]

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  • Cava Gran Duc (Canals & Munné) y Prensado de Rape, tomate y uva

    Cava Gran Duc (Canals & Munné) y Prensado de Rape, tomate y uva

    El maridaje que os propongo pretende ser una explosión de placeres mediante un triple maridaje: por afinidad, por contraste y geográfico, ya que nos lo permite el gran cava que os tengo reservado. Hemos nacido en un región vinícola, así que aprovechando los frutos de nuestra tierra y haciendo cultura de ella, os sugiero un […]

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  • Cenando durante el Gastrofestival

    Cenando durante el Gastrofestival

    Terminado el primer evento gastronómico del año, Madrid Fusión (en “Paisajes y Sabores”, Radio Exterior de España, RNE, le han dedicado tres monográficos, donde han tenido invitados a los mejores cocineros que han pasado por Madrid; los enlaces al final del post), con sus luces y sus sombras, hoy me apetece comentar mi experiencia en […]

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  • Caves Mestres

    Caves Mestres

    Nombrar Caves Mestres es hablar de largas crianzas, de cavas que superan los 30 meses en rima; elaboración en la que fueron pioneros en el Penedés. Y junto a la lenta y reposada crianza, otras señas de identidad forman parte de la filosofía de la cava situada en plena Plaza del Ayuntamiento de Sant Sadurní […]

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  • El placer de la buena vida

    El placer de la buena vida

    Iniciativas como Saturday’s Good Life rompen esa barrera invisible, que nadie sabe quien ha edificado, pero que muchas veces existe entre el mortal de los humanos, amante de gozar, de disfrutar con un buen vino, y aquellos que cohabitan en un estadío superior, el catador, el entendido, hombres y mujeres que ponen nombre y adjetivos […]

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